Миксер является универсальным оборудованием с широкой сферой применения.
Параметры, на которые нужно обратить внимание при выборе миксера:
-
мощность;
-
количество скоростей;
-
объем чаши;
-
материал изготовления чаши, месильного органа и насадок;
-
форма месильного элемента и количество насадок;
С промышленным миксером идет 3 стандартные насадки:
-
Крюк – для предварительного и дополнительного замеса дрожжевого теста;
-
Венчик – для взбивания муссов, суфле, белков, теста без жира;
-
Лопатка – для приготовления бисквитного теста, пюре, фаршей и начинок.
